Смотря, что ты больше хочешь изучать в дополнение к сильной математике и экономике:
1.Либо программирование на "Цифровой экономике" (то бишь анализ данных, машинное обучение, нейронные сети, базы данных SQL и т.д.) 2.Либо углубленную микроэкономику (теория отраслевых рынков, институциональная экономика), макроэкономику (мировая экономика), банковское дело, инвестиционный анализ и т.п. на "Экономике и финансах".
Различий в предметах на 3-4 курсе гораздо больше, чем перечислено, но думаю суть ясна. Ребята, у которых плохо с пониманием программирования, либо им это не интересно, чаще всего выбирают "Экономику и финансы". В любом случае студенты "Экономики и финансов" при желании могут посещать дисциплины "Цифровой экономики" как факультативы.
А также возможен перевод с одной программы на другую до середины 2 курса (до 4 семестра) при условии отсутствия академических задолженностей (пересдач).

Надо добавить, что прогу на "Цифровой экономике" дают с нуля, поэтому если есть желание и мотивация учить прогу, то возможно имеет смысл идти на "Цифровую".