Качество образования скорее всего будут примерно одинаковые. Поэтому стоит смотреть на город. Уфа - город хороший, но возможно что через 2 года уже полностью его осмотришь и может стать скучно. Так же могут возникнуть проблемы с работой как и по специальности так и не по специальности - открой hh ru и посмотри вакансии в Уфе и в Питере.
Очевидно что в Питере найти работу в дальнейшем будет легче и в целом как город не так быстро осмотришь.
Так же я бы посоветовала посмотреть на погоду в Питере - нормально было бы чтобы был дождь, пасмурно.
И последнее это посмотреть расположение общежитий - сколько ехать в Уфе и в Питере я если где-либо ехать больше часа это уже не очень хорошо.
Так же можно посмотреть на учебный планы вузах и их сравнить.
Вообще в большом городе больше возможностей, это тоже стоит учитывать.
Желаю всё взвесить и решить.