Поступать нужно туда куда хочется и учится тому, чем в последствии хотите заниматься

Скорее нету смысла - лучше сразу выбирать что-то более подходящее

Если интересуют гены, ткани и новые биоорганизмы (например, растения с новыми свойствами, как минимум), то к биотеху стоит присмотреться. В любом случае, это не только сельхоз и пищевые технологии, это ведь и медицина, фарма. Да и окружающая среда в целом. Можно почитать конкретные программы вузов для отправной точки (чему учат, где работать), а там решить. Подробные подборки программ с описанием я видела тут https://m.vk.com/@sravniprog-bioinzhener-ili-bioinformatik-podborka-programm-specialiteta